旬な○○ジャム作りに挑戦だ!

今、スーパーでよく見かける旬な果物と言えば…イチゴ🍓にリンゴ🍎にミカン🍊ですね。
今回挑戦したのはミカン科の『はっさく』です。見た目の違いはやはり大きさ。ミカンより二回りくらい大きくて、硬い…そして酸味もある果物です。そもそも『はっさく』は『八朔』と書き、旧暦の8月1日に食べる、とされていたそうです。
2月〜3月に収穫される、この八朔。
実は私、この『八朔さん』と『いよかんさん』そして『甘夏さん』の区別がイマイチです。皆さんはご存知でしたか??

八朔→12月〜2月、皮がなめらかで硬い、甘みが強い、ほぼ和歌山県産

いよかん→4月、皮が柔らかい、甘み酸味強い

甘夏→4月、皮がデコボコ、大きい、甘みが強い

ザックリいうとこんな感じです。ちなみに夏みかんは甘夏に近い品種の様です。

個人的には手で簡単に剥けるミカン🍊が好きですが😅

さて、今日は『八朔ジャム作り』😆
グツグツ煮込んで、本格的に作りました😉

画像の説明

画像の説明

今日もIさんがニッコニコ😊🎶でお手伝いしてくれました🎵

画像の説明

a:166 t:1 y:0